פילה דניס בפפריקה מעושנת בתנור
משחה של פפריקה מתוקה ומעושנת, שום וכמון נמרחת על הפילה ונצלית בגריל חם מאוד, עד שנוצר קרום אדום ומבריק. ארוחת ערב של רבע שעה.
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פילה דג דניס עם עור (כ-500 גרם)
- 2 כפות שמן זית
- 1½ כפיות פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית אבקת שום
- ¼ כפית כמון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-230 מעלות במצב גריל עליון ומניחים רשת בשליש העליון.
- מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, הפפריקה המתוקה, הפפריקה המעושנת, אבקת השום, הכמון, המלח והפלפל השחור למשחה אדומה.
- מייבשים את הפילה ומניחים עם העור כלפי מטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן. מורחים את המשחה על הבשר בגב כף, בשכבה דקה.
- צולים 7–9 דקות, עד שהבשר מתפרק לעלים כשלוחצים עליו במזלג והשוליים מתחילים להשחים.
- מזלפים מיץ לימון ומגישים מיד, עם אורז לבן או סלט ירוק.
שאלות נפוצות
אין לי פפריקה מעושנת. מה עושים?
מגדילים את הפפריקה המתוקה ל-2 כפיות ומוסיפים קמצוץ פפריקה חריפה. הטעם יהיה פחות עמוק, אבל הצבע נשאר.
אפשר להכין במחבת?
כן. צורבים 3 דקות על צד העור, ובינתיים מורחים את המשחה על צד הבשר. הופכים לדקה וחצי בלבד, כי התבלינים נשרפים מהר במגע ישיר.
איך יודעים שהדג מוכן?
הבשר הופך משקוף ללבן אטום ומתפרק בקלות. פילה דניס דק, ודקה מיותרת בגריל כבר מייבשת אותו.
מתכונים דומים
- פילה דג ים תיכוני עם ירקות
- דג מרוקאי חריף בצ'רמולה
- דג מרוקאי חריף עם ירקות
- פילה סלמון ברוטב שמנת פפריקה
- דג מרוקאי חריף ברוטב עגבניות
- פלפל ממולא דג
- דג בסלסה ורדה — פילה דג ברוטב עשבי תיבול
- קערת סלמון עם קוסקוס ירוק
עוד מתכוני דגים · מתכונים עם פפריקה מעושנת · מתכונים עם פפריקה מתוקה · מתכונים עם אבקת שום · מתכונים עם דג דניס