פלפל ממולא דג
פלפלים ממולאים בדג הוא פיתוי ים-תיכוני שמשלב את המתיקות של הפלפל האדום עם מילוי דג לבן, עגבניות ותבלינים. קל, בריא ומרשים - אפשר להכין מראש ולחמם לפני ההגשה. מנה מצוינת לשישי קיצי.
דגים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פלפלים אדומים גדולים
- 400 גרם פילה דג לבן (מוסר, בורי, דניס)
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס אורז מבושל
- 2 עגבניות קצוצות דק
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- מיץ מ-1 לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-190 מעלות. חוצים את הפלפלים לאורכם ומסירים גרעינים. מניחים בתבנית.
- מטגנים בצל בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים שום ומטגנים דקה. מוסיפים עגבניות ומבשלים 5 דקות.
- מגרדים את הדג עם מזלג לפתיתים גסים. מוסיפים לתערובת הבצל-עגבניות.
- מוסיפים אורז מבושל, פטרוזיליה, כמון, פפריקה מעושנת, מיץ לימון, מלח ופלפל. מערבבים.
- ממלאים את חצאי הפלפלים בתערובת הדג. מזלפים שמן זית מעל.
- אופים 25-30 דקות עד שהפלפל מתרכך ומקרמל קלות. מגישים חם עם סלט ירוק.