דג מרוקאי חריף ברוטב עגבניות
דג עסיסי ברוטב עגבניות עשיר עם תבלינים מרוקאיים - מנה שישי מסורתית
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פילה דג (אמנון או פנגסיוס)
- 4 עגבניות בשלות קצוצות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף כוסברה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר רחב על אש בינונית.
- מטגנים את השום עד שמזהיב קלות.
- מוסיפים את העגבניות, פלפל אדום ופלפל ירוק ומבשלים 10 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מתבלים בפפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כמון, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- מניחים את פילה הדג ברוטב ומוסיפים מיץ לימון.
- מבשלים על אש נמוכה-בינונית כ-15 דקות עד שהדג מוכן.
- מגישים עם כוסברה קצוצה ואורז לבן.