פחלווה – מתיקה מזרחית בבצק פילו
פחלווה ביתית בבצק פילו פריך עם מילוי אגוזי מלך ופיסטוקים בסירופ מי ורדים
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם בצק פילו
- 200 גרם חמאה מומסת
- 300 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
- 100 גרם פיסטוקים קצוצים
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית הל טחון
- 1½ כוסות סוכר
- 1 כוס מים
- 2 כפות מי ורדים
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית מלבנית.
- מערבבים אגוזי מלך עם פיסטוקים, סוכר, קינמון והל.
- מניחים גיליון פילו בתבנית ומשמנים בחמאה מומסת — חוזרים 8 פעמים.
- פורשים שכבה אחידה של תערובת האגוזים.
- ממשיכים בשכבות פילו מחומאות נוספות (8 גיליונות) על גבי המילוי.
- חותכים לריבועים או מעויינים לפני האפייה.
- אופים 30-35 דקות עד להשחמה זהובה.
- בזמן האפייה מכינים סירופ: מרתיחים סוכר עם מים, מצמצמים 5 דקות, מוסיפים מי ורדים ומיץ לימון.
- מיד עם יציאת הפחלווה מהתנור יוצקים עליה את הסירופ החם. מצננים לפני ההגשה.
מתכונים דומים
- בוקלאווה ביתית
- בקלאווה ביתית עם פיסטוקים ואגוזים
- באקלאווה ביתית עם פיסטוק
- בקלווה ביתית עם פיסטוקים ואגוזים
- בקלווה בפיסטוקים ואגוזי מלך
- עסקיה – אצבעות בקלווה בדבש ופיסטוק
- בקלוואה
- ברמא — מאפה פיצוחים בבצק קדאיף
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם אגוזי מלך · מתכונים עם פיסטוקים · מתכונים עם בצק פילו · מתכונים עם מי ורדים