ברמא — מאפה פיצוחים בבצק קדאיף
ברמא — מאפה שכבות קדאיף קריספי עם מילוי אגוזים ופיסטוקים בשרבט ורדים, קינוח לבנטיני עדין
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 250 גרם קדאיף (בצק שערה)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 200 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
- 100 גרם פיסטוקים קצוצים
- 3 כפות סוכר
- 1 כפית קינמון
- 1.5 כוסות סוכר
- 1 כוס מים
- 2 כפות מי ורדים
- 1 כפית מיץ לימון
אופן ההכנה
- מכינים שרבט: מערבבים סוכר ומים. מרתיחים 10 דקות עד שסירופי. מוסיפים מי ורדים ולימון. מצננים.
- מפוררים קדאיף ומערבבים עם חמאה מומסת.
- מערבבים אגוזי מלך, פיסטוקים, סוכר וקינמון.
- מחלקים תערובת קדאיף ל-2. פורסים חצי על תחתית תבנית משומנת.
- מפזרים תערובת האגוזים ומכסים בקדאיף השני. מהדקים היטב.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות 25-30 דקות עד שהקדאיף זהוב.
- מוציאים מהתנור ומיד שופכים שרבט קר מעל.
- מצננים לפחות שעה לפני החיתוך. מגישים עם קפה.