בוקלאווה ביתית
בוקלאווה ביתית פריכה ומתוקה עם שכבות בצק פילו, אגוזים ופיסטוקים בסירופ דבש ומי ורדים
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בצק פילו
- 200 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 100 גרם פיסטוקים קצוצים
- 100 גרם שקדים טחונים
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית הל
- 150 גרם חמאה מומסת
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים
- 2 כפות דבש
- 1 כף מי ורדים
- 1 כף מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים תבנית מרובעת (25x25 ס"מ).
- מערבבים אגוזי מלך, פיסטוקים, שקדים, קינמון והל.
- משמנים את התבנית בחמאה. מניחים 10 יריעות בצק פילו, כל יריעה נמרחת בחמאה.
- פורסים את תערובת האגוזים על הבצק.
- מכסים ב-10 יריעות פילו נוספות, כל אחת נמרחת בחמאה.
- חותכים ריבועים או יהלומים עם סכין חדה לפני האפייה.
- אופים 35-40 דקות עד שמזהיב.
- בינתיים מרתיחים סוכר, מים, דבש ומיץ לימון 10 דקות. מוסיפים מי ורדים.
- יוצקים את הסירופ הרותח על הבוקלאווה ישר מהתנור. מניחים להתקרר.