באקלאווה ביתית עם פיסטוק
באקלאווה פריכה ועשירה עם פיסטוקים ואגוזי מלך ברוטב דבש ומי ורדים
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בצק פילו (כ-20 יריעות)
- 300 גרם פיסטוקים, טחונים גס
- 150 גרם אגוזי מלך, טחונים
- 200 גרם חמאה, מומסת
- 1 כפית קינמון
- 200 גרם סוכר
- 150 מ"ל מים
- 3 כפות דבש
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית מי ורדים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית מלבנית.
- מערבבים פיסטוקים, אגוזי מלך וקינמון.
- מניחים 5 יריעות בצק פילו בתבנית, מברישים כל יריעה בחמאה מומסת.
- מפזרים שכבה נדיבה של תערובת האגוזים.
- חוזרים על שכבות בצק ואגוזים עד גמר החומרים, מסיימים ב-5 יריעות בצק.
- חותכים לריבועים או יהלומים לפני האפייה.
- אופים 35-40 דקות עד להשחמה זהובה.
- מבשלים סוכר ומים 5 דקות, מוסיפים דבש, מיץ לימון ומי ורדים.
- מוזגים את הסירופ החם על הבאקלאווה ישר מהתנור.
- מצננים לפחות שעתיים לפני ההגשה.