בקלווה ביתית עם פיסטוקים ואגוזים
בקלווה ביתית קלאסית עם שכבות פילו פריכות, מלאות בפיסטוקים ואגוזי מלך, ומוצפת בסירופ דבש ריחני.
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בצק פילו
- 200 גרם חמאה מומסת
- 150 גרם פיסטוקים קצוצים
- 150 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 3 כפות סוכר
- 1 כפית קינמון
- 200 מ"ל מים
- 200 גרם סוכר
- 3 כפות דבש
- 1 כפית מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות. מגרסים את הפיסטוקים ואגוזי מלך עם הסוכר והקינמון.
- משמנים תבנית בחמאה. מניחים 8 שכבות בצק פילו, כשכל אחת מושחת בחמאה מומסת.
- מפזרים שכבת מילוי אגוזים. מניחים עוד 4-5 שכבות פילו ושוב מילוי. ממשיכים עד גמר החומרים. מסיימים ב-8 שכבות פילו.
- חותכים את הבקלווה לריבועים או מעויינים לפני האפייה.
- אופים 45 דקות עד שהבצק זהוב ופריך.
- בזמן האפייה מכינים סירופ: מבשלים מים, סוכר ודבש 10 דקות. מוסיפים מיץ לימון.
- מיד כשהבקלווה יוצאת מהתנור, שופכים עליה את הסירופ הרותח. מצננים לפחות שעה לפני ההגשה.