כסכוס מרוקאי עם ירקות ובשר
צילום: chefmouhcine, Pixabay
כסכוס מרוקאי מסורתי עם תבשיל בשר וירקות שורש — ארוחת שישי ממלכותית
בשר
מרכיבים
- 500 גרם קוסקוס
- 400 גרם בשר כבש חתוך לקוביות
- 3 גזרים חתוכים לפרוסות
- 2 קישואים חתוכים
- 200 גרם שעועית
- 2 עגבניות גדולות חתוכות
- 2 בצלים חתוכים גס
- 3 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 0.5 כפית ראס אל חנות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוסברה טרייה לקישוט
אופן ההכנה
- מטגנים בצל ושום בשמן זית בסיר גדול עד להזהבה.
- מוסיפים בשר כבש ומטגנים עד להשחמה מכל הצדדים.
- מוסיפים כורכום, כמון, פפריקה וראס אל חנות, מערבבים דקה.
- מוסיפים עגבניות, גזרים ומים לכיסוי. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה, מבשלים 40 דקות.
- מוסיפים קישואים ושעועית, מבשלים עוד 20 דקות.
- מכינים קוסקוס לפי הוראות האריזה עם מעט מרק מהתבשיל.
- מגישים קוסקוס עם התבשיל מעל, מפזרים כוסברה טרייה.
מתכונים דומים
- קוסקוס מרוקאי עם בשר כבש וירקות
- טאבה - תבשיל כבש תוניסאי
- קשקשת - תבשיל כבש עם ירקות
- קוסקוס מרוקאי עם ירקות ובשר
- כוסכוס מרוקאי עם בשר כבש וירקות
- ממברק — תבשיל כבש תימני עם תבלינים
- תבשיל כבש עם שעועית לבנה
- מדפונה – כבש קבור מרוקאי
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם ראס אל חנות · מתכונים עם בשר כבש · מתכונים עם קישואים · מתכונים עם עגבניות