חרסה מרוקאית - עוגת דג חריפה
עוגות דג חריפות בסגנון מרוקאי מסורתי - ארוחת שישי אהובה
דגים · צמחוני
מרכיבים
- 600 גרם פילה דג לבן (בקלה או סלמון לבן)
- 1 כוס קמח
- 1 יחידה ביצים
- 3 שיני שום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות כוסברה קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- ½ יחידה לימון - מיץ בלבד
אופן ההכנה
- מניחים את פילה הדג במעבד מזון וטוחנים לעיסה גסה.
- מעבירים לקערה ומוסיפים קמח, ביצים, שום כתוש, כמון, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים כוסברה קצוצה ומיץ לימון. מערבבים היטב לעיסה אחידה.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
- צרים עיגולים שטוחים בגודל כף יד מהעיסה ומניחים במחבת.
- מטגנים כ-4 דקות מכל צד עד שנוצר ציפוי זהוב-חום.
- מנגבים על נייר סופג ומגישים חם עם לימון וכוסברה.
מתכונים דומים
- דג טיגון מרוקאי — פילה מתובל בתבלינים
- דג ממולא בעשבי תיבול ותבלינים מרוקאים
- חריימה - דג סלמון חריף בעגבניות
- דג ברמב — דג מטוגן ברוטב עגבניות חריף
- קוסקוס מרוקאי עם דגים
- פילה דניס בתנור עם ירקות
- דג טוניסאי חריף בעגבניות
- דג חריימה ירושלמי ברוטב עגבניות חריף
עוד מתכוני דגים · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם כורכום · מתכונים עם לימון