דג טיגון מרוקאי — פילה מתובל בתבלינים
דג טיגון מרוקאי קלאסי — תבלינים חמים, ציפוי קריספי וטעם ים תיכוני עמוק. מהיר, פשוט ומנצח.
דגים · צמחוני
מרכיבים
- 600 גרם פילה דג לבן (מוסר ים או לברק)
- 3 כפות קמח לציפוי
- 2 ביצים טרופות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 שיני שום כתושות
- 100 מ"ל שמן קנולה לטיגון
- 1 לימון פרוס
- 2 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מערבבים את הפפריקה, הכמון, הכורכום, המלח, הפלפל השחור והשום הכתוש בקערה.
- מצפים את פילה הדג בתיבול מכל הצדדים ומניחים 10 דקות.
- טורפים את הביצים בקערה שטוחה.
- מעבירים כל פילה קלות בקמח ואז בביצה.
- מחממים שמן קנולה במחבת כבדה על להבה בינונית-גבוהה.
- מטגנים את הדג 3-4 דקות מכל צד עד שהוא זהוב ופריך.
- מגישים עם פרוסות לימון וכוסברה קצוצה.