סמוסה הודית אפויה במילוי תפוחי אדמה ואפונה
סמוסה הודית אפויה קריספית עם מילוי תפוחי אדמה, אפונה ותבלינים ריחניים – נשנוש מנצח
מאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 4 כפות שמן
- ½ כפית מלח
- ½ כוס מים פושרים
- 3 תפוחי אדמה גדולים, מבושלים ומרוסקים
- 1 כוס אפונה
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורר
- 2 כפות שמן
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית פלפל קאיין
- 1 כפית מלח
- 2 כפות כוסברה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מכינים בצק: מערבבים קמח ומלח, מוסיפים שמן ומים ולשים לבצק חלק. מניחים למנוחה 20 דקות.
- מכינים מילוי: מחממים שמן ומטגנים בצל 3 דקות.
- מוסיפים שום וג'ינג'ר, מטגנים דקה.
- מוסיפים כמון, כורכום ופלפל קאיין.
- מוסיפים תפוחי אדמה מרוסקים ואפונה, מתבלים במלח ומערבבים.
- מוסיפים כוסברה ומניחים לצינון.
- מרדדים בצק ל-3 מ"מ, חותכים לעיגולים. ממלאים בכף מילוי ומקפלים למשולש.
- אופים 20-25 דקות עד השחמה.
- מגישים עם רוטב ירוק או רוטב תמרינד.
מתכונים דומים
- סמבוסה בשר
- סמבוסק ירקות אפוי
- כיסנים תימניים
- ברקייס תפוחי אדמה
- פלאפל בלאפה עם טחינה וחמוצים
- פסטלס
- לאפה פלאפל ביתית עם כל התוספות
- לחמג'ון — פיצה תורכית-ארמנית
עוד מתכוני מאפים · מתכונים עם תפוחי אדמה · מתכונים עם פלפל קאיין · מתכונים עם ג'ינג'ר · מתכונים עם כוסברה