ברקייס תפוחי אדמה
ברקייס תפוחי אדמה - מאפה לובי מסורתי ממולא תפוחי אדמה מתובלים
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- ½ כוס שמן
- ½ כוס מים פושרים
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 4 תפוחי אדמה גדולים (מבושלים ומעוכים)
- 1 בצל קצוץ דק ומטוגן
- ½ כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 ביצה טרופה לציפוי
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מערבבים קמח, שמן, מים, ביצה ומלח לבצק חלק. מניחים לחצי שעה.
- מכינים מילוי: מועכים תפוחי אדמה עם בצל מטוגן, כמון, כורכום, מלח ופלפל.
- מרדדים את הבצק לעיגולים בקוטר 10 סנטימטר.
- מניחים כף מילוי במרכז כל עיגול, קופלים לחצי ירח וסוגרים היטב.
- מורחים ביצה טרופה מעל ואופים בתנור ב-180 מעלות 25 דקות עד שיזהיבו.
- ניתן גם לטגן בשמן עמוק עד שיזהיבו.