סמבוסק ירקות אפוי
סמבוסק ירקות אפוי — כיסי בצק שמרים ממולאים תפוחי אדמה, אפונה וכוסברה, קליל ומספק
מאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- ½ כפית מלח
- 1 כפית שמרים יבשים
- 1 כוס מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 3 תפוחי אדמה (מבושלים ומרוסקים)
- 1 בצל (קצוץ ומטוגן)
- ½ כוס אפונה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מערבבים קמח, מלח, שמרים. מוסיפים מים ושמן זית ולשים 8 דקות. מתפיחים 30 דקות.
- מכינים מילוי: מערבבים תפוחי אדמה מרוסקים עם בצל מטוגן, אפונה, כוסברה ותבלינים.
- מרדדים את הבצק לעלה דק. גוזרים עיגולים בקוטר 10 ס"מ.
- מניחים כף מילוי על כל עיגול, מקפלים לחצי ירח ולוחצים לסגירה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות. מסדרים על תבנית עם נייר אפייה. מברישים בשמן זית.
- אופים 25 דקות עד שהסמבוסק מזהיב.