שקשוקה עם בזיליקום ושמנת – גרסה ים-תיכונית
שקשוקה ים-תיכונית עם שמנת חמוצה ובזיליקום טרי – גרסה עדינה ועשירה לקלאסיק הישראלי
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 ביצים
- 3 עגבניות בשלות קצוצות
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ¼ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות שמנת חמוצה
- ½ כוס עלי בזיליקום טרי
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת ברזל יצוק על להבה בינונית.
- מטגנים בצל 8 דקות עד שמזהיב, מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים עגבניות קצוצות, פפריקה, פפריקה חריפה, מלח ופלפל.
- מבשלים 15 דקות על להבה נמוכה עד שהרוטב מסמיך.
- מניחים כפות שמנת חמוצה בתוך הרוטב.
- שוברים ביצים לתוך הרוטב, מכסים ומבשלים 5-7 דקות לפי הרצוי.
- מפזרים עלי בזיליקום טרי ומגישים מיד עם לחם.
מתכונים דומים
- ביצים בעצבנות – ביצים חריפות בעגבניות ופלפלים
- שקשוקה אדומה עם גבינה
- חציל ממולא גבינה בולגרית ועגבניות
- שקשוקה שחורה – ביצים בפלפלים קלויים ועגבניות
- בנגה - ביצים ברוטב עגבניות ופלפלים
- ביצים אפויות עם גבינה ועגבניות בסקילט
- שקשוקת ירקות
- צ׳קטוקה - חצילים עם ביצים ועגבניות
עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם פפריקה חריפה · מתכונים עם שמנת חמוצה · מתכונים עם בזיליקום · מתכונים עם עגבניות