פרגיות מטוגנות בחמאה ושום
פרגיות קריספיות מטוגנות בחמאה עם שום ולימון — ארוחת ערב מהירה ומשביעה
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם פרגיות (ירך עוף ללא עצם)
- 4 שיני שום פרוסות
- 3 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט
- מיץ מ-½ לימון
אופן ההכנה
- מתבלים פרגיות בפפריקה, כורכום, פלפל שחור ומלח מכל הצדדים.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
- מטגנים פרגיות 6–7 דקות מכל צד עד שזהובות לחלוטין ומבושלות פנימה.
- מוציאים העוף מהמחבת. באותה מחבת ממיסים חמאה ומטגנים שום 30 שניות.
- מחזירים הפרגיות למחבת, מזלפים מיץ לימון ומצפים ברוטב החמאה.
- מפזרים פטרוזיליה ומגישים מיד.
מתכונים דומים
- פרגיות ביוגורט, לימון ועשבי תיבול
- פרגיות שום ולימון בתנור
- פרגיות בכורכום ולימון
- פרגיות בתנור עם תבלינים ולימון
- טאג׳ין עוף מרוקאי עם זיתים ולימון כבוש
- פרגית בתנור עם ירקות
- ביצים בפרגיות - חזה עוף עם ביצים ברוטב
- פרגיות על האש
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם פרגיות · מתכונים עם כורכום · מתכונים עם לימון