פרגיות ביוגורט, לימון ועשבי תיבול
ירכי עוף משורים במרינדת יוגורט עם לימון, כמון וכוסברה. הבשר יוצא עסיסי במיוחד בזכות חומצת הלבן ביוגורט.
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 קילו פרגיות (ירכי עוף ללא עצם)
- 200 גרם יוגורט
- 3 כפות שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- מיץ מלימון אחד
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 2 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מערבבים את כל רכיבי המרינדה בקערה גדולה.
- מוסיפים את הפרגיות למרינדה ומוודאים שהן מצופות היטב. מכסים ומשרים במקרר לפחות שעה, עדיף ללילה.
- מחממים תנור ל-220 מעלות או מדליקים גריל.
- מסדרים את הפרגיות בתבנית ואופים 25-30 דקות, הופכים פעם אחת.
- אם גורלים: צולים על גריל חם 6-7 דקות מכל צד עד לסמן גריל שחורים.
- מגישים עם אורז, פיתה ורוטב יוגורט-מנטה.