כבד עוף מוקפץ עם צנוברים ורימון
כבד עוף ירושלמי קלאסי מוקפץ עם בצל מתוק, צנוברים קלויים וגרעיני רימון מרעננים
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם כבד עוף נקי ויבש
- 1 בצל בינוני פרוס דק
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות צנוברים
- 3 כפות גרעיני רימון
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מייבשים את כבד העוף היטב עם נייר סופג.
- מחממים שמן זית במחבת על להבה גבוהה.
- מטגנים את הבצל 8-10 דקות עד שהשחים.
- מוסיפים את כבד העוף ומטגנים 3 דקות על כל צד עד שמשחים מבחוץ אך עדיין ורדרד בפנים.
- מתבלים במלח, פלפל שחור, כמון ופפריקה.
- בינתיים קולים את הצנוברים בטיגון יבש במחבת נפרדת עד שמשחימים.
- מגישים את הכבד עם הבצל, מפזרים צנוברים, גרעיני רימון ופטרוזיליה.
מתכונים דומים
- כבד עוף עם בצל מקורמל
- כבדי עוף מוקפצים בבצל ויין
- כבד עוף ברוטב בלסמי-רימון
- מסאחן – עוף על לחם עם בצל וסומאק
- כבד ירושלמי מעורב
- כבד עוף מטוגן עם בצל קרמלי
- עוף שבת עם ירקות שורש ורימון
- מגלוביה – אורז הפוך עם עוף
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם צנוברים · מתכונים עם כבד עוף · מתכונים עם רימון