כבד עוף מטוגן עם בצל קרמלי
כבד עוף מטוגן עם בצל קרמלי — מנה עשירה ומלאת ברזל, פשוטה וטעימה להפליא
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם כבד עוף
- 3 בצל גדול פרוס דק
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- שוטפים כבד עוף היטב ומייבשים בנייר סופג. חותכים לחצי אם גדול.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה. מטגנים בצל על חום נמוך כ-20 דקות תוך ערבוב עד שמוזהב ורך.
- מגבירים חום ומוסיפים כבד עוף. מטגנים כ-3-4 דקות מכל צד — לא יותר מדי כדי שלא יתייבש.
- מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל שחור. מערבבים.
- מוסיפים מיץ לימון, מטגנים עוד דקה ומגישים מיד עם לחם.