קיש תרד וגבינות
קיש צרפתי קלאסי עם מלית תרד עשירה ושתי גבינות
מאפים · צמחוני
מרכיבים
- 1½ כוס קמח
- 125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
- 3 כפות מים קרים
- ¼ כפית מלח
- 300 גרם תרד טרי
- 4 ביצים
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 100 גרם גבינת ריקוטה
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית אגוז מוסקט
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, מלח וחמאה קרה עד לפירורים. מוסיפים מים ומאגדים לבצק. מקררים 30 דקות.
- מרדדים בצק ומרפדים תבנית פאי. אופים ריק ב-180° 10 דקות.
- מטגנים בצל בשמן זית 5 דקות. מוסיפים תרד ומבשלים עד לכמישה.
- מניחים תרד ובצל בתוך הבצק האפוי.
- מערבבים ביצים, שמנת, פרמזן, ריקוטה, אגוז מוסקט, מלח ופלפל.
- יוצקים תערובת הביצים מעל התרד.
- אופים ב-170° 35-40 דקות עד לנגיעה יציבה.
מתכונים דומים
- קיש תרד וגבינת ריקוטה
- קיש כרישה ותרד
- פשטידת גבינות ופטריות
- פאי תרד ופטה בבצק פריך ביתי
- קרפ מלוח ממולא גבינה, תרד ופטריות
- קיש לורן עם ריקוטה ובצק פריך ביתי
- פשטידת לוף ותרד עם גבינות
- פסטל ספרדי – פשטידת בשר בבצק
עוד מתכוני מאפים · מתכונים עם גבינת ריקוטה · מתכונים עם גבינת פרמזן · מתכונים עם שמנת מתוקה · מתכונים עם אגוז מוסקט