כוסיות בצק עלים עם סלט סלמון ואפונה
כוסיות בצק עלים פריכות שממולאות בסלט קר של סלמון, תפוחי אדמה ואפונה. מנה קטנה לשולחן חג או לערב אירוח, שרוב העבודה בה אפשר לעשות מראש.
מאפים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 כוסיות בצק עלים (וול-או-ון) קפואות
- 150 גרם דג סלמון מבושל ומפורק
- 2 תפוחי אדמה קטנים, מבושלים ומקוצצים לקוביות
- ½ כוס אפונה מבושלת
- 2 כפות מיונז
- 2 כפות שמנת חמוצה
- 1 כף שמיר קצוץ
- 1 כפית מיץ לימון
- ¼ כפית מלח
אופן ההכנה
- אופים את כוסיות בצק העלים לפי הוראות היצרן, כ-20 דקות ב-200 מעלות, עד שהן תפוחות וזהובות. מצננים לגמרי.
- בינתיים מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם 20 דקות במים מלוחים, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
- מערבבים בקערה את הסלמון, תפוחי האדמה, האפונה, המיונז, השמנת החמוצה, מיץ הלימון והמלח, בעדינות כדי לא למעוך.
- מוציאים את הכיסוי העגול מכל כוסית ומהדקים פנימה מעט כדי ליצור מקום למילוי.
- ממלאים את הכוסיות רק לפני ההגשה, אחרת הבצק יתרכך. מפזרים שמיר ומגישים.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את המילוי מראש?
כן, עד יום מראש בקירור. את הכוסיות ממלאים רק לפני ההגשה.
במה מחליפים את הסלמון?
בטונה סחוטה או בביצים קשות קצוצות. גם גבינת שמנת עם עשבי תיבול יוצרת מילוי טוב.
איך שומרים על הכוסיות פריכות?
מאחסנים אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד יומיים, ומחממים 5 דקות בתנור לפני המילוי.
מתכונים דומים
- סמוסה הודית אפויה במילוי תפוחי אדמה ואפונה
- מצה בריי קלאסי
- בורקיטס תפוחי אדמה
- סמבוסק ירקות אפוי
- פשטידת בשר בבצק עלים
- ספנאקופיטה - פשטידת תרד ופטה יוונית
- פשטידת תירס וגבינה
- בריק תוניסאי ממולא טונה וביצה
עוד מתכוני מאפים · מתכונים עם שמנת חמוצה · מתכונים עם תפוחי אדמה · מתכונים עם דג סלמון · מתכונים עם בצק עלים