כרוב כבוש ביתי

צילום: Eugene Zelenko, CC BY-SA 4.0
כרוב כבוש תוסס בתסיסה טבעית עם מלח בלבד, חמוץ פריך ובריא.
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כרוב לבן בינוני (כ-1 ק"ג)
- 1 גזר מגורד
- 1½ כפות מלח ים
- 1 כפית זרעי כמון
אופן ההכנה
- מסירים עלים חיצוניים וקוצצים את הכרוב דק.
- מערבבים בקערה גדולה עם מלח ים וקוראים בידיים 8-10 דקות עד שהכרוב מפריש נוזלים.
- מוסיפים גזר וזרעי כמון.
- דוחסים בצנצנת עד שהנוזל מכסה את הכרוב ומשאירים 3-7 ימים בטמפרטורת החדר.
- מעבירים למקרר – נשמר חודשים.
מתכונים דומים
- סלט כרוב לבן קרמי – קולסלו ביתי
- טורשי ירושלמי כבוש ביתי
- סלט כרוב אסייתי עם שומשום
- סלט כרוב קרמי
- סלט כרוב וגזר קלאסי
- סלט כרוב עם גזר ורימונים
- סלט גזר מרוקאי תיבולי
- כרוב אדום כבוש ביתי
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם זרעי כמון · מתכונים עם כרוב לבן · מתכונים עם מלח ים · מתכונים עם גזר