כרוב אדום כבוש ביתי
כרוב אדום כבוש ביתי בצבע ורוד עז — חמוץ, פריך ומרענן, מושלם לצד שווארמה, פלאפל וסנדוויצ'ים.
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ראש כרוב אדום (כ-800 גר'), מגורר דק
- 2 כפות מלח גס
- 1 כוס חומץ תפוחים
- 1 כוס מים
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית גרגרי פלפל שחור
- 2 עלי דפנה
- 1 כפית זרעי כמון
אופן ההכנה
- מגרדים הכרוב האדום דק ומניחים בקערה. מפזרים מלח, מועכים ביד 2 דקות ומניחים 15 דקות עד שמשחרר נוזלים.
- מחממים חומץ, מים וסוכר בסיר קטן עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש.
- סוחטים הכרוב היטב ומניחים בצנצנת עם פלפל, עלי דפנה וכמון.
- יוצקים הנוזל החמוך על הכרוב עד שמכסה לחלוטין.
- מצננים, מכסים ומקררים לפחות 24 שעות לפני הגשה. שומר בקרור עד שבועיים.
מתכונים דומים
- כרוב אדום מוחמץ ביתי
- קולרבי כבוש בשמיר וחומץ
- ממלוחי כרוב ביתיים
- סלט כרוב סגול מרוקאי
- כרוב מרוקאי מתובל בכמון ולימון
- סלט כרוב עם גזר ורימונים
- קערת בריאות ישראלית עם חומוס ואבוקדו
- לבנה עם עגבניות שרי קונפי
עוד מתכוני סלטים · מתכונים עם חומץ תפוחים · מתכונים עם כרוב אדום · מתכונים עם זרעי כמון · מתכונים עם עלי דפנה