שניצל הודו פריך בלימון
שניצל הודו פריך וקל יותר מהרגיל, עם ציפוי פנקו שיוצר שכבה קריספית מושלמת.
עוף
מרכיבים
- 600 גרם חזה תרנגול הודו פרוס דק
- 1 כוס קמח לציפוי
- 2 ביצים טרופות
- 1½ כוס פירורי לחם יפניים (פנקו)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- שמן לטיגון
- 2 לימונים לסחיטה
אופן ההכנה
- פורסים את חזה ההודו לפרוסות דקות בעובי כ-1 ס"מ ומרדדים קלות בין שני ניירות אפייה.
- מכינים שלושה קערות: קמח מתובל במלח ופלפל, ביצים טרופות, ופירורי לחם מעורבבים עם פפריקה.
- מציפים כל פרוסה — קמח, ביצה, פירורי לחם — ולוחצים היטב.
- מחממים שמן בסיר או מחבת עמוקה לטמפרטורה של 170 מעלות.
- מטגנים את השניצלים כ-3-4 דקות מכל צד עד הזהבה מלאה.
- מניחים על נייר סופג ומגישים עם פרוסות לימון.
מתכונים דומים
- שניצל טורקי
- שניצל ירושלמי מתובל
- שניצל עוף עם קוביות תפוחי אדמה צלויות בתנור
- שניצל עוף ישראלי
- שניצל מטוגן בשמן עמוק
- שניצל עוף מטוגן פריך
- קורדון בלה עוף
- חזה עוף מילנזה
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם פפריקה מתוקה · מתכונים עם תרנגול הודו · מתכונים עם פירורי לחם · מתכונים עם לימון