שניצל טורקי
שניצל טורקי פריך ועסיסי מחזה הודו - ציפוי קריספי מושלם ובשר רך בפנים - פגיעה בול
עוף
מרכיבים
- 600 גרם חזה הודו פרוס דק
- 1 כוס קמח
- 2 ביצים
- 2 כוסות פירורי לחם
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית שום גרנולה
- שמן לטיגון עמוק
- פלחי לימון להגשה
אופן ההכנה
- מניחים את פרוסות ההודו בין שקיות ניילון ומדקים לעובי 1 ס"מ.
- מכינים שלוש קערות: קמח מתובל, ביצים טרופות, פירורי לחם.
- מתבלים את הפירורים עם מלח, פפריקה ושום גרנולה.
- מעבירים כל פרוסה ברצף: קמח, ביצה, פירורים. לוחצים היטב.
- מחממים שמן בגובה 2 ס"מ במחבת עמוקה.
- מטגנים את השניצל 3-4 דקות כל צד עד שמזהיב.
- מניחים על נייר סופג. מגישים עם פלחי לימון.