קורדון בלה עוף
קלאסיק צרפתי ששובה לבבות - חזה עוף ממולא גבינה ובשר בציפוי פריך
עוף
מרכיבים
- 4 יחידות חזה עוף גדול
- 8 פרוסות גבינה צהובה
- 4 פרוסות בשר בקר
- 1 כוס פירורי לחם
- ½ כוס קמח
- 2 יחידות ביצים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כוס שמן לטיגון
אופן ההכנה
- פוטשים כל חזה עוף לאורכו ויוצרים כיס עמוק.
- ממלאים כל כיס בשתי פרוסות גבינה צהובה ופרוסת בקר.
- סוגרים היטב עם קיסמי שיניים.
- מכינים שלוש קערות: קמח, ביצים מוקצפות עם מלח, ופירורי לחם מעורבבים עם פפריקה.
- מגלגלים כל חזה עוף בקמח, בביצה ואז בפירורי הלחם.
- מטגנים בשמן חם על אש בינונית, כ-5 דקות מכל צד עד השחמה.
- מסיימים בתנור על 180 מעלות למשך 15 דקות לוידוא בישול מלא.
מתכונים דומים
- שניצל עוף ישראלי
- שניצל עוף מטוגן פריך
- שניצלוני עוף
- צ'יקן קורדון בלו
- שניצל ירושלמי מתובל
- שניצל מטוגן בשמן עמוק
- ברגר עוף קריספי ביתי
- שניצל עוף אפוי פריך בתנור
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם גבינה צהובה · מתכונים עם פירורי לחם · מתכונים עם חזה עוף · מתכונים עם בקר