שניצל ירושלמי מתובל
שניצל ירושלמי פריך עם תבלינים מזרחיים - הקלאסיק הישראלי
עוף
מרכיבים
- 600 גרם חזה עוף פרוס דק
- 1 כוס פירורי לחם
- 1/2 כוס קמח
- 2 ביצים טרופות
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית שום גרנולה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון
- מיץ מ-1 לימון
אופן ההכנה
- מדללים את פרוסות העוף בין שקיות ניילון עד לעובי דק.
- מערבבים פירורי לחם עם פפריקה, כמון, שום גרנולה, מלח ופלפל.
- מקמחים כל פרוסה, מטבלים בביצה ומגלגלים בפירורי לחם.
- מחממים שמן במחבת גדולה.
- מטגנים 3-4 דקות מכל צד עד להשחמה.
- מניחים על נייר סופג.
- מוסיפים מיץ לימון ומגישים מיד.