חזה עוף מילנזה
חזה עוף מילנזה פריך ומוזהב בציפוי פרמזן – וריאציה איטלקית על השניצל הקלאסי
עוף
מרכיבים
- 4 חזה עוף פרוסים לשניים
- 100 גרם קמח לציפוי
- 2 ביצים טרופות
- 150 גרם פירורי לחם
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית אורגנו
- 4 כפות שמן לטיגון
- 1 לימון לסחיטה
אופן ההכנה
- פורסים חזה עוף לשניים ומכים בין שתי שקיות פלסטיק לעובי 0.5 ס"מ.
- מכינים 3 צלחות: קמח מתובל, ביצים טרופות, פירורי לחם עם גבינת פרמזן ואורגנו.
- מתבלים חזה עוף במלח ופלפל שחור.
- מציפים כל חזה: קמח, ביצה, פירורי לחם. לוחצים היטב.
- מחממים שמן (1 ס"מ) במחבת ומטגנים 3-4 דקות מכל צד עד קרום זהוב.
- מסננים על נייר סופג.
- מגישים עם פרוסות לימון לסחיטה.
מתכונים דומים
- שניצל פרמזן בתנור
- שניצל ירושלמי מתובל
- שניצל עוף קריספי בפירורי לחם
- שניצל עוף ישראלי
- שניצל מטוגן בשמן עמוק
- שניצל עוף מטוגן פריך
- שניצל הודו פריך בלימון
- קורדון בלה עוף
עוד מתכוני עוף · מתכונים עם גבינת פרמזן · מתכונים עם חזה עוף · מתכונים עם אורגנו · מתכונים עם לימון