פאיה ספרדית צמחונית
פאיה ספרדית צמחונית צבעונית עם אורז, אפונה ירוקה, פלפלים וזיתים – מנה שמחה ומרשימה.
פסטה ואורז · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם אורז
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
- 200 גרם עגבניות שרי חצויות
- 150 גרם אפונה ירוקה
- 100 גרם זיתים שחורים פרוסים
- 600 מ"ל ציר עוף
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ורחבה (קזואלה) על אש בינונית-גבוהה.
- מטגנים בצל ושום עד שקיפות.
- מוסיפים פלפל אדום וירוק ומטגנים 3 דקות.
- מוסיפים אורז ומטגנים 2 דקות עד שמשקיף.
- מוסיפים פפריקה מעושנת, כורכום וכמון ומערבבים.
- יוצקים ציר עוף ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מבשלים על אש נמוכה 15 דקות ללא ערבוב.
- מוסיפים עגבניות שרי, אפונה ירוקה וזיתים. ממשיכים 5 דקות עד שהאורז מוכן.
- מגישים ישירות מהמחבת עם פטרוזיליה קצוצה.
מתכונים דומים
- אורז ספרדי – פאייה ירקות ביתית
- בורגול עם ירקות וצנוברים
- אורז ים תיכוני עם ירקות וזיתים
- פילאף עוף ותבלינים בסגנון מזרחי
- אורז מיקס ירקות צבעוני
- אורז ספרדי עם עגבניות ופלפלים
- מגלובה — אורז הפוך עם עוף וירקות
- קוסקוס עם חזה עוף וגזר בציר עוף
עוד מתכוני פסטה ואורז · מתכונים עם פפריקה מעושנת · מתכונים עם עגבניות שרי · מתכונים עם אפונה ירוקה · מתכונים עם פטרוזיליה