חריירה - מרק עדשים ועגבניות מרוקאי
חריירה - מרק מרוקאי עשיר ומחמם עם עדשים, עגבניות ועשבי תיבול, מסורתית בחודש רמדאן
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס עדשים כתומות
- 400 גרם עגבניות קצוצות (קופסת שימורים)
- 1 בצל גדול קצוץ
- ½ כוס כוסברה קצוצה
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- מיץ מ-1 לימון
- 1 ליטר מים
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול. מטגנים בצל ושום 5 דקות עד שמזהיבים.
- מוסיפים כמון, כורכום ופפריקה ומערבבים דקה.
- מוסיפים עגבניות, עדשים ומים. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים אש ומבשלים 30 דקות עד שהעדשים מתרככות לחלוטין.
- מוסיפים כוסברה, פטרוזיליה ומיץ לימון. מתבלים במלח ופלפל ומגישים חם.
מתכונים דומים
- מרק עדשים ירוקות עם לימון
- תבשיל עדשים עם ירקות ותבלינים
- מחלוטה – מרק קטניות מרוקאי מעורב
- תבשיל שעועית לבנה ועגבניות
- מרק עדשים אדומות עם כמון
- מרק בשר עם אטריות בסגנון מרוקאי
- תבשיל עדשים ירקות
- דאל עדשים ירוקות עם זנגביל ולימון
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם כורכום