תבשיל שעועית לבנה ועגבניות
תבשיל שעועית לבנה מזין ומרגיע עם עגבניות, גזר ותבלינים חמימים - ארוחה שלמה בסיר אחד
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 קופסאות שימורים שעועית לבנה מסוננות ושטופות (800 גרם)
- 3 עגבניות בשלות קצוצות גס
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 גזרים קלופים ופרוסים לפרוסות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית כמון טחון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כוס ציר ירקות
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר על להבה בינונית. מאדים בצל 5 דקות עד לשקיפות.
- מוסיפים שום ומאדים עוד דקה.
- מוסיפים גזרים ומאדים 3 דקות.
- מוסיפים עגבניות, פפריקה, כמון, כורכום, מלח ופלפל שחור. מבשלים 5 דקות עד שהעגבניות מתרככות.
- מוסיפים שעועית לבנה וציר ירקות. מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות על להבה נמוכה.
- מוסיפים מיץ לימון, טועמים ומתקנים תיבול. מקשטים בפטרוזיליה ומגישים.