מחלוטה – מרק קטניות מרוקאי מעורב
מחלוטה הוא מרק קטניות מרוקאי עשיר עם שעועית, חומוס ועדשים – מנה מחממת ומשביעה שמתאימה לשבת ולחגים
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס שעועית לבנה (מושרית לילה)
- 1 כוס חומוס (משרה לילה)
- 1 כוס עדשים
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 3 עגבניות קצוצות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית כורכום
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 ליטר מים
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומאדים בצל על חום בינוני-גבוה 8 דקות עד השחמה.
- מוסיפים שום, כמון, פפריקה, כורכום ופלפל שחור ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים עגבניות ומבשלים 5 דקות עד ריכוך.
- מוסיפים שעועית לבנה וחומוס המושרים (מסוננים), מים ומלח. מביאים לרתיחה.
- מוסיפים עדשים, מנמיכים חום ומבשלים 45 דקות עד שכל הקטניות רכות.
- מתקנים תיבול ומפזרים פטרוזיליה לפני ההגשה.
מתכונים דומים
- חריירה - מרק עדשים ועגבניות מרוקאי
- תבשיל שעועית לבנה ועגבניות
- מרק אדום לובי עם שעועית לבנה
- מרק עדשים ירוקות עם לימון
- מחמשה - חומוס חריף
- תבשיל חמישה שעועיות
- פסוולה – תבשיל שעועית לבנה
- תבשיל עדשים ירוקות עם ירקות
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם שעועית לבנה · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם כורכום