מרק בשר עם אטריות בסגנון מרוקאי
מרק בשר עשיר עם אטריות ותבלינים מרוקאיים, מנה חורפית מחממת
מרקים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר לבישול חתוך לקוביות
- 2 עגבניות מרוסקות
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 100 גרם אטריות שטוחות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 כף שמן זית
- 4 כוסות מים
- ¼ צרור כוסברה קצוצה
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול, מטגנים בצל עד להזהבה.
- מוסיפים שום, כמון, פפריקה וכורכום, מבשלים דקה.
- מוסיפים בשר בקר ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים עגבניות, מלח, פלפל שחור ומים.
- מבשלים על אש נמוכה 60 דקות.
- מוסיפים אטריות ומבשלים עוד 10 דקות.
- מסיימים עם כוסברה ומיץ לימון.
מתכונים דומים
- חריירה - מרק עדשים ועגבניות מרוקאי
- תבשיל עדשים עם ירקות ותבלינים
- תבשיל עדשים ירקות
- תבשיל שעועית לבנה ועגבניות
- מרק עדשים אדומות עם כמון
- מרק עדשים ירוקות עם לימון
- לאגמן בוכרי – מרק אטריות עם בשר וירקות
- שפנג - מרק ביצים לובי
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם עגבניות · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם אטריות · מתכונים עם כורכום