מרק עדשים ירוקות עם לימון
מרק עדשים סמיך ומזין עם לימון טרי ותבלינים מזרחיים. מרק ביתי מנחם ומשביע.
מרקים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות עדשים חומות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות
- 2 עגבניות קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית פפריקה
- 1½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 6 כוסות מים
- 3 כפות מיץ לימון
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר ומטגנים בצל עד שקיפות.
- מוסיפים שום ומטגנים עוד דקה.
- מוסיפים גזר, עגבניות וכל התבלינים. מערבבים ומבשלים 3 דקות.
- מוסיפים עדשים שטופות ומים. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים לאש קטנה ומבשלים מכוסה 35-40 דקות עד לריכוך מלא.
- מרסקים חלקית עם מוט בלנדר - מספיק שהמרק יסמיך אבל יישאר עם מרקם.
- מוסיפים מיץ לימון ומתקנים תיבול.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה ולחם פיתה.