פחלוה פרסית
פחלוה פרסית — קינוח מלכותי מבצק פילו פריך עם מילוי פיסטוקים ושקדים, ספוג בסירופ מי ורדים ודבש.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם בצק פילו (10 עלים)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 2 כוסות פיסטוקים טחונים גס
- ½ כוס שקדים טחונים גס
- ½ כוס סוכר
- 1 כפית הל
- 1½ כוס סוכר
- 1 כוס מים
- 2 כפות מי ורדים
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף דבש
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים תבנית 25x35 ס"מ בחמאה מומסת.
- מערבבים פיסטוקים, שקדים, סוכר והל למילוי.
- מניחים 5 עלי בצק פילו בתבנית, מברישים כל עלה בחמאה מומסת.
- מפזרים שכבה אחידה של תערובת האגוזים.
- מניחים 5 עלי בצק פילו נוספים מעל, מברישים כל עלה בחמאה.
- חותכים ביהלומים עמוקים עם סכין חדה. יוצקים חמאה נותרת מלמעלה.
- אופים 35-40 דקות עד לזהוב עמוק.
- מכינים סירופ: מרתיחים סוכר ומים 5 דקות. מוסיפים מי ורדים, מיץ לימון ודבש. מצננים.
- יוצקים סירופ קר על פחלוה חמה. מניחים לספיגה לפחות שעה.
מתכונים דומים
- בוקלאווה ביתית
- בקלאווה ביתית עם פיסטוקים ואגוזים
- בקלאוה טורקית עם פיסטוקים
- פחלווה – מתיקה מזרחית בבצק פילו
- באקלאווה ביתית עם פיסטוק
- עסקיה – אצבעות בקלווה בדבש ופיסטוק
- בקלוואה
- בקלבה פיסטוק ואגוזים
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם פיסטוקים · מתכונים עם בצק פילו · מתכונים עם מי ורדים · מתכונים עם שקדים