פסטה חצילים
פסטה חצילים טעימה ועשירה עם רוטב עגבניות ביתי ובזיליקום
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם ספגטי
- 2 חצילים גדולים
- 4 עגבניות בשלות קצוצות
- 4 שיני שום
- 5 כפות שמן זית
- 1 כפית אורגנו
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 0.5 כפית פלפל חריף
- 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
- 50 גרם גבינת פרמזן
אופן ההכנה
- חותכים חצילים לקוביות, ממליחים ומניחים 20 דקות. מייבשים היטב.
- מטגנים חצילים בשמן זית על אש גבוהה עד שמשחימים. מניחים בצד.
- באותה מחבת מאדים שום 1 דקה. מוסיפים עגבניות, אורגנו, סוכר, מלח ופלפל.
- מבשלים 15 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מבשלים ספגטי עד אל דנטה. שומרים כוס ממי הבישול.
- מוסיפים חצילים לרוטב ומערבבים. מוסיפים ספגטי ומים לפי הצורך.
- מגישים עם בזיליקום טרי ופרמזן.
מתכונים דומים
- ספגטי בולונז ביתי
- פסטה מרינרה ביתית
- פנה ארביאטה – פסטה ברוטב עגבניות חריף
- פסטה ארבביאטה
- ספגטי עם עגבניות שרי ובזיליקום
- ספגטי בולונייז ביתי
- ספגטי עם חצילים ועגבניות
- פנה ארביאטה
עוד מתכוני פסטה ואורז · מתכונים עם גבינת פרמזן · מתכונים עם פלפל חריף · מתכונים עם בזיליקום · מתכונים עם עגבניות