רוטב קרמל מלוח ביתי
רוטב קרמל מלוח ביתי עשיר ומבריק. מושלם על גלידה, פנקייקס, עוגה או סתם כמו שהוא עם כפית.
רטבים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם סוכר
- 90 גרם חמאה מלוחה
- 120 מ"ל שמנת
- 1 כפית מלח גס
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- מחממים סוכר בסיר עבה תחתית על אש בינונית.
- אסור לערבב - רק לנענע את הסיר מדי פעם.
- ממתינים עד שהסוכר נמס ומשנה צבע לחום ענברי.
- מוסיפים חמאה בזהירות - התערובת תתחיל לבעבע בחוזקה.
- מערבבים עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
- מסירים מהאש ומוסיפים שמנת בזהירות.
- מוסיפים מלח גס ווניל ומערבבים.
- מצננים 10 דקות לפני השימוש.
- שומרים בכלי אטום במקרר עד שבועיים.