רטבים
חזרת ביתית עם סלק
חזרת ביתית עם סלק – רוטב חריף-חמוץ מסורתי לחג, פשוט לעשייה ועוצמתי בטעם
⏱ 6 דק׳🍽 4 מנות 🌍 ישראלית👩🍳 אפונה
👨🍳 אופן ההכנה
- 1
מגררים את שורש החזרת על פומפייה דקה.
פומפייה💡מהחזרת המגוררת עולים אדים חריפים: מגררים ליד חלון פתוח ומרחיקים את הפנים מהפומפייה.
- 2
- 3
מערבבים בקערה את שורש החזרת עם הסלקים, החומץ, הסוכר והמלח.
- 4
מעבירים את החזרת לצנצנת זכוכית נקייה; היא נשמרת במקרר עד שבועיים.
- 5
מגישים כתוספת לדג גפילטע, לקציצות בשר ולמנות חג.
48קלוריות
1 ג׳חלבון
10 ג׳פחמימות
0 ג׳שומן
● חלבון 11%● פחמימות 81%● שומן 8%
ערכים למנה (104 גרם), מתוך 4 מנות
⚖ על המרכיבים
- חזרת: במתכון נמדד במשקל (גרם) · 48 קק״ל ל-100 גרם · עוד על חזרת ←
- חומץ לבן: במתכון נמדד בכף: כף = 15 גרם · 21 קק״ל ל-100 גרם · עוד על חומץ לבן ←
- סוכר: במתכון נמדד בכפית: כפית = 4.2 גרם · 387 קק״ל ל-100 גרם · עוד על סוכר ←
- סלק: במתכון נמדד ביחידות: סלק אחד ≈ 82 גרם · 43 קק״ל ל-100 גרם · עוד על סלק ←
- מלח: במתכון נמדד בכפית: כפית = 6 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ←
🧩 עוד מתכון אחד מבוסס על חזרת
אפונה
רוטב חזרת חריף וריחני להגשה עם גפילטה פיש, בשר קר וארוחות חג
5 מרכיבים⏱ 6 דק׳afoona.com
