ענאב - עלי גפן ממולאים בבשר ואורז
ענאב קלאסי - עלי גפן ממולאים בבשר ואורז עם תבלינים מזרחיים, מבושלים בציר לימוני.
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 40 עלי ענב כבושים
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 1 כוס אורז בסמטי שטוף
- 1 בצל קצוץ דק
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ½ כוס כוסברה קצוצה
- 1 כפית בהרט
- 1 כפית כמון
- ½ כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן זית
- 3 כוסות ציר בשר
- מיץ מ-2 לימונים
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- שוטפים עלי ענב ומיבשים.
- מערבבים בשר, אורז, בצל, עשבים וכל התבלינים.
- מניחים כפית מלית על כל עלה, מקפלים הצדדים וגוללים חזק.
- מרפדים תחתית סיר בעלים שבורים.
- מסדרים הממולאים בשכבות צפופות.
- מערבבים ציר, מיץ לימון ושמן ויוצקים.
- מניחים צלחת כבדה מעל למניעת פתיחה.
- מבשלים 50 דקות על אש קטנה.
- מגישים עם יוגורט ולימון.
מתכונים דומים
- שיפודי כבש בתיבול ים תיכוני
- שיש קופתה
- בשר טחון עם בצל ותבלינים מזרחיים
- שיפודי טלה מרוקאיים עם חמוצים
- ממולאי עלי גפן ביתיים עם אורז ובשר
- לחמעג'יון - פיצה בשר ארמנית
- ג'יגה - שוק כבש בתנור עם אורז
- כדורי בשר ברוטב עגבניות מרוקאי
עוד מתכוני בשר · מתכונים עם אורז בסמטי · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם עלי ענב · מתכונים עם בשר בקר