מרק גזר וג'ינג'ר בחלב קוקוס עם כורכום
מרק גזר קרמי ומתובל עם ג'ינג'ר טרי, כורכום וחלב קוקוס. מנחם, בריא ומלא צבע ועומק טעם.
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 700 גרם גזר קלוף וחתוך
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות זנגביל טרי מגורד
- 3 כפות שמן זית
- 1 ליטר ציר ירקות
- 200 מ"ל חלב קוקוס
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- מיץ מחצי לימון
- עלי כוסברה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.
- מטגנים בצל עד לשקיפות, כ-5 דקות.
- מוסיפים שום וזנגביל מגורד ומטגנים עוד 2 דקות.
- מוסיפים כורכום וכמון ומערבבים דקה.
- מוסיפים גזר וציר ירקות.
- מבשלים 20-25 דקות עד שהגזר רך לחלוטין.
- מוסיפים חלב קוקוס ומסירים מהאש.
- טוחנים בבלנדר מוט עד לתחמיץ חלק.
- מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מגישים עם עלי כוסברה.
מתכונים דומים
- מרק עדשים אדומות עם כמון
- מרק עדשים ירקות שורש
- מרק גזר וזנגביל קרמי
- תבשיל עדשים עם ירקות ותבלינים
- תבשיל עדשים ירקות
- מרק גזר וג'ינג'ר קרמי עם כורכום, שמנת וכוסברה
- קדרת עדשים אדומות ועגבניות
- שורבת פריכה עם עוף
עוד מתכוני מרקים · מתכונים עם חלב קוקוס · מתכונים עם זנגביל · מתכונים עם כוסברה · מתכונים עם כורכום