מרק גזר וג'ינג'ר קרמי
מרק גזר קרמי וחלק עם ג'ינג'ר טרי — צבע כתום עז ועושר טעמים מתובל
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם גזר קלוף וחתוך לפרוסות
- 1 יחידה בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום
- 2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורר
- 2 כפות שמן זית
- 1 ליטר ציר ירקות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ יחידה לימון (מיץ)
- 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול. מטגנים בצל על אש בינונית 5 דקות עד שהוא שקוף.
- מוסיפים שום וג'ינג'ר מגורר ומטגנים עוד 2 דקות.
- מוסיפים גזר, כמון וכורכום. מטגנים תוך ערבוב 3 דקות.
- יוצקים ציר ירקות, מביאים לרתיחה ומבשלים 20-25 דקות עד שהגזר רך מאוד.
- טוחנים את המרק עם בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק לחלוטין.
- מוסיפים שמנת מתוקה ומיץ לימון. מחממים מחדש מבלי להרתיח.
- מתקנים תיבול ומגישים עם כוסברה קצוצה ומעט שמן זית.