עוגת לימון בחושה בתבנית שושנה
בלילה פשוטה של לימון ויוגורט, שנאפית בתבנית בצורת ורד והופכת לעוגה שנראית כאילו יצאה מקונדיטוריה. אבקת הסוכר נאספת בקפלים ומדגישה את עלי הכותרת.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 2 כפות קליפת לימון מגוררת
- ½ כוס שמן קנולה
- ¾ כוס יוגורט
- ⅓ כוס מיץ לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כוסות קמח לבן
- 2 כפיות אבקת אפיה
- ¼ כפית מלח
- 1 כף חמאה רכה
- 1 כף קמח לבן נוסף לתבנית
- 2 כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות. מורחים את החמאה הרכה במברשת לתוך כל קפל וחריץ של תבנית השושנה, מפזרים את כף הקמח, מנערים ומפילים את העודפים. בתבנית מעוצבת זה ההבדל בין עוגה שיוצאת שלמה לעוגה שנשארת חצי בתבנית.
- בקערה מערבבים את הסוכר עם קליפת הלימון ומשפשפים באצבעות דקה, עד שהסוכר לח וריחני.
- מוסיפים את הביצים וטורפים במטרפה ידנית כ-2 דקות. מוסיפים את השמן, היוגורט, מיץ הלימון והווניל וטורפים עד שהתערובת אחידה.
- מנפים מעל את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים רק עד שהבלילה חלקה.
- יוצקים לתבנית ומקישים אותה פעמיים על השיש כדי שהבלילה תמלא את הקפלים. אופים 40–45 דקות, עד שקיסם יוצא נקי.
- מצננים בתבנית בדיוק 10 דקות, הופכים לרשת ומצננים לגמרי. מנפים מעל אבקת סוכר, שנאספת בקפלים ומבליטה את צורת הוורד.
שאלות נפוצות
אין לי תבנית שושנה, אפשר בתבנית אחרת?
כן, תבנית בונדט רגילה או תבנית אינגליש קייק מתאימות. בתבנית אינגליש קייק אופים 50–55 דקות.
כמה זמן העוגה נשמרת?
4 ימים בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר. מפזרים אבקת סוכר רק לפני ההגשה, כי היא נספגת בעוגה.
אפשר להחליף את היוגורט?
שמנת חמוצה בכמות שווה נותנת עוגה עשירה יותר. לגרסה פרווה מחליפים ביוגורט סויה.
מתכונים דומים
- עוגת שכבות שוקולד בקצפת עם טפטוף קרם לימון
- עוגת לימון עם ציפוי לימוני
- עוגת שוקולד בציפוי קרם גבינה
- מאפינס וניל עם חצאי פקאן
- עוגת יוגורט עגולה עם תותים ואבקת סוכר
- עוגת גזר עם ציפוי גבינת שמנת
- עוגת גזר מרוקאית עם אגוזים
- קאפקייק לימון עם קרם חמאה
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם קליפת לימון · מתכונים עם תמצית וניל · מתכונים עם אבקת סוכר · מתכונים עם קמח לבן