עוגת גזר עם ציפוי גבינת שמנת
עוגת גזר רכה ועסיסית עם ציפוי גבינת שמנת קלאסי – קינוח מנצח שכולם אוהבים.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם גזר מגורר
- 250 גרם קמח לבן
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 150 מ"ל שמן קנולה
- 1 כפית אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית אגוז מוסקט
- ¼ כפית מלח
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 250 גרם גבינת שמנת
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית וניל
- 2 כפות חמאה רכה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית עגולה 24 ס"מ.
- מערבבים ביצים עם סוכר בקערה עד לקבלת קצף בהיר.
- מוסיפים שמן קנולה ומערבבים. מוסיפים גזר מגורר ומערבבים.
- מנפים קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, קינמון, אגוז מוסקט ומלח לקערה. מקפלים בעדינות.
- מוסיפים אגוזי מלך קצוצים ומקפלים.
- יוצקים לתבנית ואופים 35-40 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
- מצננים לחלוטין. מכינים ציפוי: מקציפים גבינת שמנת עם חמאה, אבקת סוכר וניל עד לקבלת קרם חלק.
- מצפים את העוגה הקרה בקרם גבינת השמנת.