קדרת שורשים
תבשיל ירקות שורש חורפי עם גזר, לפת ותפוחי אדמה בציר מתובל — מחמם ומזין
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 3 גזר גדולים, חתוכים לחתיכות
- 2 לפת לבנה (קולרבי), חתוכה לקוביות
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
- 2 שורשי פטרוזיליה, פרוסים
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 ליטר ציר ירקות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ צרור פטרוזיליה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומאדים בצל 5 דקות.
- מוסיפים שום, כמון, פפריקה וכורכום ומטגנים 30 שניות.
- מוסיפים את כל ירקות השורש — גזר, לפת, תפוחי אדמה ושורש פטרוזיליה.
- יוצקים ציר ירקות ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים אש, מוסיפים מלח ופלפל שחור ומבשלים 35-40 דקות עד שהירקות רכים.
- מתאימים תיבול ומגישים עם פטרוזיליה קצוצה ולחם טרי.
מתכונים דומים
- תבשיל לוביה במרק עגבניות
- קדרת ירקות מרוקאית
- תבשיל עדשים עם ירקות
- תאג'ין ירקות מרוקאי
- תבשיל חומוס מרוקאי חריף
- תבשיל ירקות שורש עם עגבניות
- בנגה - ביצים ברוטב עגבניות ופלפלים
- תבשיל ירקות מרוקאי
עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם שורש פטרוזיליה · מתכונים עם תפוחי אדמה · מתכונים עם ציר ירקות · מתכונים עם פטרוזיליה