שניצל ירקות פריך
שניצל כרובית פריך ואוורירי — אלטרנטיבה צמחונית מושלמת לשניצל הקלאסי
ירקות · צמחוני
מרכיבים
- 1 ראש כרובית קטן (כ-500 גרם)
- 2 ביצים
- 1 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס קמח
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן
אופן ההכנה
- מבשלים את הכרובית בסיר עם מים מלוחים 8-10 דקות עד שהיא רכה אך לא מתפוררת.
- מסננים ומצננים מעט, ואז פורסים לפרוסות עבות בעובי 1.5 ס'מ.
- מערבבים בקערה את הקמח, הפירורי לחם, המלח, הפפריקה והפלפל השחור.
- מקציפים את הביצים בקערה נפרדת.
- טובלים כל פרוסת כרובית בביצה ואז בפירורי הלחם המתובלים.
- מטגנים בשמן עמוק ב-180 מעלות 3-4 דקות מכל צד עד שזהוב ופריך.
- מניחים על נייר סופג ומגישים עם לימון.
מתכונים דומים
- שניצל כרובית טבעוני פריך
- קציצות כרובית בטיגון
- שניצל כרובית טבעוני
- לביבות ירקות
- בורגר כרובית פריכה
- קציצות קינואה עם ירקות
- בצלצלי בצל בציפוי פריך
- כרובית בבלילה פריכה
עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם פירורי לחם · מתכונים עם כרובית · מתכונים עם כרוב