עוגת שוקולד במגש חד-פעמי עם ציפוי מבריק ולבבות שוקולד לבן
העוגה שלוקחים לגן, לפיקניק או לארוחה אצל המשפחה: נאפית ומוגשת באותה תבנית, ונחתכת לריבועים. הציפוי המבושל פרווה ומבריק גם אחרי שמתקרר, ולבבות השוקולד הלבן מספיקים כקישוט.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 2 כוסות סוכר
- ¾ כוס אבקת קקאו
- 1 כף אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתיה
- ¼ כפית מלח
- 4 ביצים
- 1 כוס שמן
- 1½ כוסות מים חמים
- 2 כפיות תמצית וניל
- ½ כוס סוכר
- 3 כפות אבקת קקאו
- ⅓ כוס מים
- 100 גרם שוקולד מריר
- 3 כפות שמן
- 80 גרם שוקולד לבן
אופן ההכנה
- לבבות: ממיסים את השוקולד הלבן בעדינות, ממלאים שקית זילוף קטנה וגוזרים חור זעיר. מזלפים על נייר אפייה לבבות בגודל 2 סנטימטרים: שתי טיפות צמודות שנמשכות יחד לחוד אחד. מקררים עד שהם קשים.
- מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים תבנית אלומיניום חד-פעמית גדולה (כ-25x35 סנטימטרים) ומניחים אותה על תבנית תנור, כדי שלא תתעקם.
- בקערה גדולה טורפים את הקמח, הסוכר, הקקאו, אבקת האפיה, הסודה לשתיה והמלח. מוסיפים את הביצים, השמן, המים החמים והווניל וטורפים עד שהבלילה חלקה ונוזלית.
- יוצקים לתבנית ואופים 35–40 דקות, עד שהמרכז קפיצי וקיסם יוצא עם פירורים לחים.
- ציפוי: בסיר קטן מביאים לרתיחה את הסוכר, הקקאו והמים, ומבשלים 2 דקות תוך ערבוב. מורידים מהאש, מוסיפים את השוקולד המריר והשמן ומערבבים עד שהציפוי מבריק.
- יוצקים את הציפוי החם על העוגה החמה ומיישרים עם גב כף. הציפוי נספג מעט בשכבה העליונה ומשאיר אותה לחה.
- אחרי 5 דקות, כשהציפוי מתחיל להתייצב אבל עדיין דביק, מסדרים עליו את הלבבות בשורות לסירוגין. מצננים לגמרי ופורסים לריבועים ישר מהתבנית.
שאלות נפוצות
אפשר להכין את העוגה יום קודם?
כן, ואפילו עדיף. מכסים את התבנית בנייר כסף, והעוגה נשארת לחה 4 ימים בטמפרטורת החדר.
אפשר להשתמש בלבבות קנויים?
כן, סוכריות לבבות או לבבות שוקולד לבן מוכנים. מניחים אותם על הציפוי באותו שלב.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
המרכז חוזר למקומו כשלוחצים עליו בעדינות, והעוגה מתחילה להיפרד מהדפנות.
מתכונים דומים
- עוגת שוקולד רטובה ביתית
- עוגת שוקולד ויוגורט בתבנית ורד
- עוגת דובדבן עם קצפת
- עוגת שוקולד לחה
- עוגת פרווה עשירה בשוקולד
- עוגת שוקולד עם גנאש שוקולד מריר
- עוגת שוקולד עם נשיקות מרנג
- עוגת שוקולד בקרם חמאה שוקולדי עם כתר רוזטות קצפת
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם שוקולד מריר · מתכונים עם תמצית וניל · מתכונים עם סודה לשתיה · מתכונים עם שוקולד לבן