עוגת דובדבן עם קצפת
עוגת שוקולד שכבות עם קצפת ודובדבנים טריים – עוגת חגיגה קלאסית ועסיסית שמרשימה בכל שולחן. הבצק שוקולדי ועשיר, הקצפת קלילה.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1½ כוסות סוכר
- ½ כוס אבקת קקאו
- 1½ כפית אבקת אפיה
- ½ כפית סודה לשתיה
- ½ כפית מלח
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב
- ½ כוס שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס קפה חם
- 300 גרם דובדבן (טרי או משומר, מגורען)
- 400 מ"ל שמנת מתוקה לציפוי
- 3 כפות אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים שתי תבניות עגולות 20 ס"מ.
- מערבבים קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפייה, סודה ומלח. מוסיפים ביצים, חלב, שמן וניל ומערבבים.
- מוסיפים קפה חם ומערבבים עד לבלילה חלקה.
- מחלקים בין שתי תבניות ואופים 30-35 דקות. מקררים לחלוטין.
- מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ותמצית וניל לקצפת יציבה.
- מניחים שכבת עוגה, מורחים קצפת ומפזרים דובדבן.
- מניחים שכבה שנייה, מצפים בקצפת ומקשטים בדובדבן.