מחאמרה – ממרח פלפלים אדומים ואגוזי מלך
ממרח סורי קלאסי מפלפלים אדומים צלויים ואגוזי מלך עם נגיעה של פפריקה מעושנת ולימון.
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 פלפל אדום שלמים
- 1 כוס אגוזי מלך קלויים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 1 כפית מחית עגבניות
- 1 שן שום
אופן ההכנה
- צולים את הפלפלים האדומים ישירות על להבה גבוהה או בגריל עד שהעור שחור מכל הצדדים.
- מכניסים את הפלפלים הצלויים לשקית ניילון ומניחים 10 דקות – מקלה על קלוף.
- מקלפים את הפלפלים, מוציאים גרעינים וחותכים גס.
- טוחנים במעבד מזון את הפלפלים, אגוזי המלך, השום, רסק העגבניות, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל שחור.
- מוסיפים שמן זית ומיץ לימון תוך כדי עיבוד עד לממרח חלק עם מרקם קרמי.
- מגישים עם פיתה, לחם או ירקות טריים.
מתכונים דומים
- רומסקו – רוטב פלפלים קלויים ואגוזי מלך
- מחמרה – ממרח פלפל אדום ואגוזי מלך סורי
- מוהאמרה - ממרח פלפל אדום ואגוזי מלך
- ממרח גבינת שמנת ביתי
- צ'ורמולה — רוטב עשבים מרוקאי
- מחמאה – ממרח פלפלים אדומים ואגוזי מלך
- מוחמרה
- מוהממרה
עוד מתכוני רטבים · מתכונים עם פפריקה מעושנת · מתכונים עם מחית עגבניות · מתכונים עם אגוזי מלך · מתכונים עם פלפל אדום