טורטליני חצילים שרופים: מנת הדגל של מסעדת אלנה
המנה הנפלאה של שף ברק אהרוני ממסעדת 'אלנה' - מתכון יוצא דופן לטורטליני מבצק פסטה עדין מגבינת ריקוטה, ממולאים בקרם חצילים וגבינות, ועטופים ברוטב בחמאת אורגנו וזעתר
פסטה · צמחוני
מרכיבים
- סלרי
- גזר
- פטרוזיליה
- מרווה
- אורגנו
- טימין
- קמח
- גבינת שמנת
- חמאה
- זעתר
- ציר ירקות