ג'חנון
ג'חנון תימני מסורתי - בצק רך ושכבתי לשבת בבוקר
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 4 כוסות קמח
- 1 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 1.5 כוסות מים פושרים
- 150 גרם חמאה או מרגרינה מומסת
- 2 כפות רסק עגבניות
- 2 ביצים
- 1 כף סחוג
אופן ההכנה
- מערבבים קמח, מלח וסוכר.
- מוסיפים מים בהדרגה ולשים 10 דקות עד לבצק חלק.
- מחלקים ל-6 כדורים, מורחים בחמאה מומסת ומניחים שעה.
- רוددים כל כדור לשכבה דקיקה על משטח משומן.
- מקפלים מלבן ומגלגלים לרולדה.
- מסדרים בסיר משומן בחמאה.
- מכסים ואופים בתנור על 100 מעלות לילה שלם (8-10 שעות).
- מגישים עם רסק עגבניות, ביצה קשה וסחוג.
מתכונים דומים
- מלאווח
- קובנה
- קובאנה - לחם תימני חמאתי
- לחמניות חלב רכות וקלילות
- לחם שבלול עם קינמון וסוכר
- לחם שוקולד שמרים
- חצ'פורי אג'רולי - סירות גבינה ותרד עם ביצה
- באבקה שוקולד
עוד מתכוני לחמים ומאפים · מתכונים עם רסק עגבניות · מתכונים עם מרגרינה · מתכונים עם סחוג